你知道吗?在高级寿司店吃寿司的正确方式
发布时间:2020-08-29 04 来源: 互联网

大学生のみなさんは 回らないすしが出てくる高級すし屋に行ったことはありますか? 回転ずしならいつもの方法でなんとなく食べられるおすしですが、高級すし店のカウンター席で食べるとなると「この食べ方であってる!?」なんてドギマギしてしまうことも。そこで知っているようで知らない「おすしの食べ方」についてご紹介します。

大学生们,去过非回转寿司的高级寿司店吗?如果是回转寿司的话,就用一般的方法吃寿司也就算了,但如果在高级寿司店的吧台席位上吃寿司的话,是不是会惊慌失措,觉得“我这吃法对不对啊?”因此,本文为您介绍好像知道却又不够清楚的“吃寿司方法”。


■おすしは90度倒して、ネタにしょうゆをつける

■寿司呈90度,在食材上蘸酱油

高級店でおすしを食べるときに、そもそもお箸を使えばいいのか、手で食べる方がいいのか迷ってしまう人は多いでしょう。結論から言えば、手で食べるのもお箸で食べるのも、お好みで大丈夫です。きれいに食べるには、おすしを90度倒してネタとシャリがばらばらにならないようにお箸または手でつかみ、ネタにおしょうゆを少しつけるとおすしを崩さずにきれいに食べられます。

在高级店里吃寿司时,很多人迷惑于到底用手还是用筷子吧。其实,用筷子还是用手都可以,这个按自己的喜好来就行了。要想吃得漂亮,必须用筷子或手将寿司倾斜90度且不能让米饭和食材散开,在食材上蘸上少许酱油,然后完整地吃掉。

また口の中におすしを運ぶときは、ネタを舌の上にのせるようにして、置かれた状態とは上下逆さまになるようにして一口でいただきます。一口では食べきれず途中でかみ切ってしまう人も多いと思いますが、職人さんはネタとシャリのバランス・全体の味のハーモニーにこだわって作っている人も多いため、なるべく一口でおいしくいただくようにしましょう。

另外在把寿司放入口中时,请反过来把食材放在舌头上,一口吃掉。很多人一口吃不掉会咬开,但大多数寿司专家在制作寿司时,非常讲究食材与饭团的平衡及考虑到整体口感的协调,所以请尽量一口吃掉比较好哦。


■軍艦はいろいろな方法が

■吃军舰寿司的各种方法

軍艦の食べ方はいろいろあります。軍艦に添えられているキュウリにしょうゆをつけ、それでネタに味付けをして食べるのが流儀という人もいれば、軍艦を倒してノリの部分にしょうゆをつけるのがいい、またはシャリの部分に少しだけしょうゆをつけるのがいいという人もいます。食べ方は千差万別なので、一番自分がきれいに食べられる方法を選ぶとよいでしょう。ちなみに軍艦は倒すとネタがこぼれやすく、さらにノリにしょうゆをつけるとしょうゆが落ちやすいので要注意です。

军舰寿司(周围用海苔包起来的寿司)有各种各样的吃法。有人在军舰寿司的黄瓜上蘸酱油来吃,也有人喜欢把海苔部分蘸酱油后食用,又或者在米饭上蘸酱油也可以。吃法千差万别,不妨选择自己吃得最漂亮的方式吧。顺便说一下,军舰寿司倒过来的话,食材很容易漏出来,还有用海苔蘸酱油的话,酱油很容易滴下来,请务必注意。

■味が薄いものから濃いもの・脂ものへ

■口味从清淡到浓郁,再到油腻的

おすしを食べる順番は、味が薄くて淡泊なものから味が濃いもの、脂ののったものへと順番に食べ進めていくのがおすすめです。最後の締めは巻物にする、という流儀もあります。

吃寿司的顺序,推荐您从口味清淡的吃到口味浓郁的,再吃比较油腻肥厚的。最后结束来一份手卷。

高級すし店では職人さんと対面するカウンター席なことも多いため、食べ方に迷うと緊張でおすしの味もわからないまま食事が終わってしまう……というもったいないことになってしまいます。せっかくのおすしの味がなにも記憶に残っていない、なんてことにならないように、基本の食べ方をぜひマスターしておきましょう。

在高级寿司店里,大多是面对着寿司师傅的吧台位,要是迷茫于吃法又紧张,连寿司的味道都没尝出来就结束了饭局……简直得不偿失啊。难得寿司美味,为了不会连记忆都没留下就过去了,请掌握好基本的吃法及礼仪吧。


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